Pizza a la Parrilla

Porque si vamos comer pizza, vamos a comer LA MEJOR PIZZA!

 

★INGREDIENTES para la MASA:
1KG harina
10 gr levadura instantanea
2 cdas sal
5 cdas aceite
500 ml agua

 ★PREPARACIÓN:
Mezclar la harina y la levadura.
Agregar la sal y hacer un hueco en el bowl.
Allí verter el agua y el aceite.
Integrar bien todos los ingredientes y cuando se empiece a formar un bollo, seguir integrando en la mesada enharinada.
Cuando los ingredientes están bien integrados se forma un bollo liso y homogéneo.
Amasar muchos, por varios minutos.
Tapar la masa y dejarla reposar 15 minutos.

Luego de los 15 minutos, separas la masa en bollos iguales.
Nuevamente, dejar los bollos descansar 15 minutos.

Amasar cada bollo en forma circular hasta que tengan la forma deseada.
Para la parrilla es recomendable que la masa quede finita.


★INGREDIENTES para la SALSA:
500gr de puré de tomate
albahaca picada
orégano
ají molido
cebolla en escamas
aceite de oliva
sal y pimienta
2 dientes de ajo picados

★PREPARACIÓN:
Mezclar bien todo y listo!

★PARA EL ARMADO DE LA PIZZA:
300 gr de muzzarella por cada pizza
tomate en rodajas
hojas de albahaca
aceitunas
Para pintar las pizzas: 1 diente de ajo picado con aceite de oliva